Смесь специй для приготовления чачо, 40 г

Наша смесь специй для «Чарчо» перенесет аутентичный вкус грузинской кухни прямо на вашу кухню.

В его состав входят тщательно отобранные травы и специи, такие как кориандр, семена пажитника, карри, перец чили, листья шафрана, – что придает ему глубокий, пряный аромат с легкой остротой.

Что такое Чарчо?

Чарчо (Харчо) — это традиционный грузинский суп с говядиной, рисом, помидорами и грецкими орехами.

Это сытное, слегка острое блюдо, которое часто подают в Грузии в качестве согревающего основного блюда, особенно в холодное время года.

Для блюда «Чарчо» характерно идеальное сочетание мяса, орехов и ароматных трав.

Способ приготовления (классический рецепт на 4 порции):

Ингредиенты:

400 г говядины (например, лопатки или грудинки)

1 луковица

2 ст. л. растительного масла

1–2 ст. л. смеси специй Charcho

2 столовые ложки томатной пасты или 2 свежих помидора

1,5 литра воды или бульона

2 ст. л. измельченных грецких орехов

3 столовые ложки риса

Соль по вкусу

Свежая зелень (кинза, петрушка) для подачи.

Подготовка:

1. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте в масле.

2. Мелко нарежьте лук, добавьте его и обжаривайте до прозрачности.

3. Добавьте томатную пасту и смесь специй Charcho.

4. Влейте воду или бульон и варите на медленном огне около 45–60 минут, пока мясо не станет мягким.

5. Добавьте рис и грецкие орехи, варите еще 15 минут.

6. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.