150 г грузинских специй

Смеси специй для самых известных грузинских блюд – для плова, хачу и борща.

🍚 Грузинский плов – ароматный и сытный

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г риса
• 600 г мяса (баранина, говядина или курица)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3–4 столовые ложки растительного масла
• 2–3 чайные ложки нашей смеси специй для плуга
• Соль по вкусу
• Вода или бульон

Подготовка:

Разрежьте мясо на кусочки и обжарьте в масле до золотистой корочки. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь. Приправьте нашей смесью специй для плова – она придаст блюду характерный грузинский аромат. Промойте рис, добавьте его к мясу, залейте водой, посолите и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не станет рассыпчатым и ароматным.

Совет: Не перемешивайте – это поможет рису остаться особенно рассыпчатым.

🍲 Суп Хачо – острый, насыщенный и традиционный

Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г говядины
• 2 луковицы
• 2–3 столовые ложки молотых грецких орехов
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2–3 чайные ложки нашей смеси специй для хачо
• Чеснок по вкусу
• Соль
• Вода или бульон

Подготовка:

Отварите мясо в воде до готовности. Мелко нарежьте лук, обжарьте его и добавьте томатную пасту. Добавьте грецкие орехи и нашу смесь специй для хачо – это придаст блюду типичный насыщенный, слегка острый вкус. Добавьте все ингредиенты к мясу, чеснок и тушите несколько минут.

Результат: насыщенный, ароматный суп в оригинальном грузинском стиле.

🥣 Борщ – классический и насыщенный по вкусу

Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 г говядины или свинины
• 2 свеклы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 чайные ложки нашей смеси специй для борща
• Соль
• Вода
• Сметана для подачи

Подготовка:

Обжарьте мясо до мягкости. Нарежьте овощи, отдельно обжарив свеклу с томатной пастой. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и приправьте нашей смесью специй для борща. Дайте немного покипеть на медленном огне, чтобы ароматы идеально смешались.

Подавать со свежим хлебом и ложкой сметаны.